史上最简单的烘焙~司康scone
一直喜欢吃老莫西点的司康!因为吃来吃去还是老莫家的司康好吃,可能这也是个人口味的不同吧,有一天突然想知道司康怎么做?找了各种菜谱,没想到的是司康简直是最简单的烘焙,人家都是为了消耗奶油,我是为了消耗干果和干浆果,其实自家吃消耗啥都行,根据自己的喜好和家属糖高的现状调整成以下菜谱,就是好吃,信我的来!
用料
低筋面粉 | 250克 |
淡奶油 | 250ml(雀巢) |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 30克(不会太甜) |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
坚果碎,葡萄干,蔓越莓干,蓝莓干等等 | 适量 |
史上最简单的烘焙~司康scone的做法
黄油固态时直接放入面粉中,与面粉充分揉搓至细砂状
放入盐,细砂糖,泡打粉,加入淡奶油搅拌成粗粗的絮状
然后直接上手和成面团,不要过度蹂躏以免起筋
放入事先准备好的各种干果碎,揉进面团中即可放在盆中让它静静,15分钟!
鸡蛋打成鸡蛋液备用!取出面团,擀成1.5~1.8厘米的薄饼,然后用模具扣出小圆饼,我的模具是口径6.5厘米的小水杯一只
这个总量大概能做出18个小饼
小饼上刷上鸡蛋液,有木有容光焕发?
烤箱200度预热10分钟,烤盘加垫纸放入烤箱,上下200度烤制20分钟,过了15分钟要观察下哦,颜色重了就可以了,颜色不够再烤几分钟,反正过15分钟以后就要密切观察啦,我家烤箱是左侧温度高,所以我会调换一下方向才上色更均匀!
烤制过程中满屋子奶油香味,加上窗外时不时飘来暴马丁香的花香,都不愿意离开厨房了,这样会不会胖呢?
定妆照怎么也要来一张的!
看看细节,蛮像买的哦!
司康凉透了,正好赶上下午茶时间,美美的品一品,嗯,就是我喜欢的味道!
今天的司康加了奶豆腐,造型也变了,除了奶香更酥软了,好吃😋😋😋