自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）
奶油奶酪涂面包真的无敌啊啊啊啊啊啊啊啊
淘宝各品牌又贵添加剂又多
（小声bb...做完发现牛奶也好贵好吗！）
那就自己来吧
一定要全脂牛奶！！用脱脂试过简直浪费钱
热量的话 可以看我最后的计算大概180kcal/100g
用料
| 全脂牛奶 | 1L |
| 柠檬汁 | 30g（不喜太酸） |
自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法
all in 冷锅煮开 小中火煮
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第2张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第2张")
到这样 边缘冒泡泡 持续小火倒入柠檬汁 分次哈
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第3张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第3张")
倒了一半的样子 边倒边搅拌！！
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全倒完 关火
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盖盖子让他析出乳清 大概20mins
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第6张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第6张")
20mins后这样 就倒在滤网上过滤啦
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第7张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第7张")
像豆腐渣哈哈哈
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第8张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第8张")
乳清很多 留着利用也行可以做面包直接喝或者balabala
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第9张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第9张")
重物压 看状态吧 压个几十分钟
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第10张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第10张")
超级干提取物 210g左右 然后把它打发顺滑 结果又得加些乳清回去哈哈哈哈哈。大家不要沥的太干
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第11张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第11张")
我加了几十g乳清打发 没有很顺滑因为像有点粗质感 要咸口的现在加1g盐就行 不要太多。甜口的糖你就随意
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第12张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第12张")
最终产物300g
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第13张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第13张")
热量的话 乳清最后是400g 大概网传30+kcal/100g 那723-30*4=600左右。再边边角角去掉 最后得到的奶油奶酪大概 180kcal/100g
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第14张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第14张")
这样的口感最棒了 能有磨砂的那种feel
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第15张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第15张")
冷藏尽快吃完哦
![自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第16张]( "自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法步骤图 第16张")
