复刻纽约超火🔥蓝莓贝果

火了一阵的蓝莓贝果终于来复刻了，我更爱无糖版本，总觉得甜味贝果体很奇怪，不过我是空口吃，如果你搭配了蓝莓乳酪酱应该会更棒，我写了一个蓝莓乳酪酱的配方，很简单，不会出错！
此配方可以做3个70g左右的贝果，适合想尝试怕出错的宝子。

用料  

复刻纽约超火🔥蓝莓贝果的做法  

1. 一定要把蓝莓先冷冻，再解冻，这样会让蓝莓自己出紫色的汁水
   把除糖水外的所有材料都加入搅拌机里，搅打至出现有韧性的膜。

2. 揉好后，醒发5-10分钟

3. 分成3等份，搓圆，再醒发10分钟

4. 取一个面团擀成长或正方形，自上而下卷起

5. 一端擀薄，另一端压到打薄的一段，捏紧收口

6. 30度醒发30分钟后，糖水煮到底部有小泡，锅子一圈微微沸，转到小火，将贝果下火，每面各煮30秒

7. 烤箱提前预热，上火200下火195度，烘烤13-15分钟即可

小贴士

蓝莓奶酪是一个贝果的用量，直接加到一起混合均匀，涂抹到贝果上即可