酸奶油泡芙

酥脆的泡芙壳，里面装满了浓郁的奶油，里面还加了芒果丁，大家可以加自己喜欢的水果，草莓橙子都可以，单吃泡芙的壳也是非常好吃的，鲜香酥脆，而且不用担心长胖嘻嘻

用料  

酸奶油泡芙的做法  

1. 将水、黄油、盐加入锅中，黄油需要事先常温软化2小时以上至手指按压可以压出一个坑的状态

2. 大火加热至黄油融化

3. 水开后关火倒入面粉迅速搅拌均匀

4. 拌匀后开小火继续炒至锅底起膜即可

5. 分3-5次加入蛋液在刚刚炒好的面团里，搅拌均匀

6. 用硅胶刀拌至铲起来抖落面糊时，面糊呈三角状，如果状态不对可以加一点鸡蛋液

7. 将面糊装在裱花袋里，间隔挤在烤盘中

8. 上火170°下火200°烤30分钟，烤到最后10分钟的时候如果发现上色过深可以盖一张锡纸在上面

9. 盆里加入奶油和糖开始打发

10. 打发至提起打蛋头是直立尖角状

11. 加入酸奶

12. 打发至纹路清晰即可

13. 将裱花袋底部剪一个口，将裱花嘴放进去，再将面糊装进去

14. 芒果切丁

15. 将烤好的泡芙壳切一个盖，奶油挤进去，放上水果，盖上盖即可