30分钟就能吃上超嫩超酥蛋挞
这个方子是16个蛋挞皮的量,量比较大,人少的可以按比例减,别算错了哦。
我是一边吃一边写的,真的太好吃了(陶醉脸)
用料
淡奶油 | 250g |
牛奶 | 120g |
蛋黄 | 5个 |
白砂糖 | 32-45g |
炼乳 | 两小勺 |
30分钟就能吃上超嫩超酥蛋挞的做法
把除蛋黄外的所有材料搅拌均匀,放微波炉里加热30秒左右,让白糖融化,也可以放在奶锅里小火加热,放凉后加蛋黄,搅匀。
蛋挞皮摆放好,把蛋挞液倒进去,八九分满
220度15-20分钟,每个牌子的烤箱脾气都不同,第一次烤的时候看着点,别烤过了。
吃完以后蛋挞托可以留着做杯子蛋糕什么的,就是比纸杯小点
小贴士
我做了很多次了,觉得这样味道最好,炼乳和糖的量看个人口味,糖超过45我觉得味道就挺腻的了,不建议再加,我一般放36g左右,如果不放炼乳糖就多放点。
蛋挞皮是在淘宝上买的,我自己做过,真的特别麻烦,所以推荐你们买弄好的这种。
整个过程不到40分钟,方便又好吃