低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-猫和老鼠同款黑暗料理！简单粗暴低碳高脂的橙色车达（切达）咸芝士慕斯蛋糕（咸奶酪慕斯/咸乳酪慕斯）！低碳断糖生酮超友好的无粉冻芝士慕斯蛋糕

既然是猫和老鼠奶酪慕斯嘛那咱们就搞点真正的奶酪来做慕斯蛋糕总觉得芒果差那么点儿意思

纯黑暗料理，平常吃不惯咸口干酪的朋友们先自行劝退👋🏻

用料  

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-猫和老鼠同款黑暗料理！简单粗暴低碳高脂的橙色车达（切达）咸芝士慕斯蛋糕（咸奶酪慕斯/咸乳酪慕斯）！低碳断糖生酮超友好的无粉冻芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 第一步：淡奶油、（海盐）、赤藓糖醇、软化的黄油一起放入大盆中，用打蛋器打发均匀，打发到蓬松半打发即可，放入冰箱冷藏备用

2. 第二步：吉利丁用凉水泡软备用；橙色切达芝士原制奶酪片切成小丁备用；淡奶油放入奶锅中用最小火加热，倒入切达芝士、帕玛森芝士粉，不停的搅拌融化，得到一个浓稠的奶糊；拿离火降降温，放入蛋黄搅拌均匀，拿到火上依然是最小火给蛋消毒，蛋抽不停的搅拌到有些浓稠即可；拿离火降降温，趁温热把整片软化了的吉利丁片融化在里面，蛋抽搅拌均匀即可

3. 第三步：将淡奶油糊从冰箱拿出，倒入橙色切达奶糊，翻拌均匀；倒入猫和老鼠硅胶模具，放入冰箱冷冻！是冷冻！软硅胶模具做慕斯只有冷冻才能脱模的啊冷藏是脱不了的注意啦～～～冷冻两个小时左右冻住了其实就可以拿出来吃了，当冰淇淋吃也行，放到室温软化后当冻芝士慕斯蛋糕吃也行，随你喜欢啦～～～八连模具的话会有两个空出来，这个量是做六个的量

4. 咸香咸香的，清清爽爽的，模具冻出来可可爱爱的，冻芝士慕斯挺适合夏天的！因为材料简单所以碳水极低，每百克粗略估计只有1.3g，一个奶酪模子出来的成品是60g，所以一天就是啃两个猫和老鼠小奶酪也不会超标呀～

5. 祝大家低碳&生酮快乐！

小贴士

重要的话我先写下来：
①换个慕斯模具不用软硅胶脱模那种的，要放冰箱冷藏的，冷藏三个小时以内就可以拿出来吃啦！
②吉利丁去掉换个冰淇淋模具冻起来它就是咸奶酪冰淇淋啦！
③盐量很重要啊！再次强调一遍！因为橙切达和帕玛森本来就是咸的所以完全可以不加盐；0.5g以内盐或者不加盐吃起来是有点咸咸的冻芝士慕斯；盐量再多的话感觉就仿佛是在啃冻过的帕玛森干酪块😂
④这个味道嘛感觉就是普普通通，我纯粹因为夏天来了冻起来方便当冰淇淋吃的，想冰爽一下的时候就拿出来啃一块，吃不惯咸口干酪的朋友们劝退啊！