6寸戚风蛋糕空气炸锅版
没拍几张照片，下次做的时候补上
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 24克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 24克 |
| 白醋或柠檬汁 | 少许滴 |
先放成品。蛋黄蛋白分离为下一步做准备
蛋黄、牛奶、玉米油倒入小盆，搅拌均匀。
蛋黄盆里加入低筋面粉，Z形搅拌，避免起筋。
蛋清放入干净无水无油的打发盆，加三滴柠檬汁或少许白醋去腥。然后用电动打蛋器开始打发，分三次加入白砂糖。打发至拿起打蛋器泡沫丰富起尖。
把打发好的蛋白倒入面粉盆，炒菜一样的搅拌均匀。
倒入模具，震三次防止气泡。
空气炸锅先预热三分钟，然后放入开烤，150度30分钟。30分钟取出，用牙签插入试一下里面是不是稀的，如果是稀的再加10分钟。
取出，震几下，凉一个半小时再脱模
