酥粒蓝莓玛芬cupcake
这个方子来自于PH大师的方子，标准尺寸玛芬12个。这次发上来的图片是它侧面图，喜欢湿润一点口感的朋友可以试试这个方子，确实是湿润松软的。玛芬独有的黄油面粉香，这次在面上铺了酥粒口感就由上面酥脆到里面松软，蓝莓的新鲜和柠檬屑的清新，给马芬上了一个层次的感觉。
用料
| (金宝酥粒crumble) | |
| 无盐黄油 | 25g |
| 细砂糖 | 25g |
| 中粉 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 马芬面糊 | |
| 无盐黄油 | 125g |
| d | |
| 淡奶油 | 185g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中粉 | 300g |
| 泡打粉 | 10g |
| 细砂糖 | 150克 |
| 海盐 | 1/4小匙 |
| 蓝莓 | 125克 |
| 柠檬皮屑 | 小许 |
酥粒蓝莓玛芬cupcake的做法
先做酥粒，无盐黄油隔水融化，加入中粉、糖、杏仁粉搅拌，形成碎粒状即可，放一边备用。
面糊部分，无盐黄油隔热水融化后，加入淡奶油（搅拌）、鸡蛋（拌匀，鸡蛋一个个搅拌完全）成糊状
面粉、泡打粉混合过筛加入糖、盐。成干材料
柠檬碎屑+蓝莓（一半）加入面糊与干材料中（搅拌）大致混合
![酥粒蓝莓玛芬cupcake的做法步骤图 第2张]( "酥粒蓝莓玛芬cupcake的做法步骤图 第2张")
分装到马芬模中，把剩的蓝莓和酥粒撒在面糊表面，180度热风烤30分钟。出炉后放凉
![酥粒蓝莓玛芬cupcake的做法步骤图 第3张]( "酥粒蓝莓玛芬cupcake的做法步骤图 第3张")
小贴士
酥粒是马芬上的精华，不但不会使马芬过分的腻口，层次就由松脆到松软，加入宁门碎和蓝莓更显味道新鲜，面糊可以放入更多的水果，马芬杯可由原来的12个变成16个，除了放蓝莓可以放其他水果哦~酥粒可以做很多的东西~赞~！因为用手机拍的，效果没那么清晰~嘻嘻~
