古早味蛋糕（八吋）
用料
| 植物油（个人更喜欢玉米油） | 70克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 砂糖 | 70克 |
古早味蛋糕（八吋）的做法
植物油加热，加热表面有网纹就好了
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第2张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第2张")
筛入面粉
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第3张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第4张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第4张")
加入牛奶
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第5张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第6张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第6张")
加入分离的蛋黄，继续搅拌均匀
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第7张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第7张")
搅拌好的
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第8张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第8张")
分离出的蛋液，加盐，低俗大致如图第一次加糖，糖总量的三分之一
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第9张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第9张")
用中高速大致如图，第二次加糖，总量三分之一
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第10张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第10张")
继续大致如图，第三次把剩余的糖加入
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第11张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第11张")
继续中高速，直到打发至图中这样
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第12张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第12张")
这时可以烤箱预热，烤盘加水，中下层，上下180度，预热10分钟
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第13张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第13张")
分三次把蛋白湖加入蛋黄糊中翻拌均匀，千万不要搅拌啊
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第14张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第14张")
混合好的蛋白蛋黄糊
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第15张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第15张")
把烤盘里垫一层油纸，这个步骤最不喜欢，活底烤盘外面要用锡纸包裹如下图
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第16张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第16张")
倒入混合糊，我家没有八吋盘，用了两个六吋的，表面用刮刀刮平，轻震几下，排出大气泡
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第17张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第17张")
调整烤箱温度，我上下管都是150度，水浴烤起，一般要在70分钟左右，视烤箱而定，60分钟以后，注意观察
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第18张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第18张")
这个用的是活底烤盘
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第19张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第19张")
这个不是活底烤盘的，就是手欠按了两个洞
![古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第20张]( "古早味蛋糕（八吋）的做法步骤图 第20张")
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