代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）
用料
| 压缩饼干 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 绢豆腐 | 100克 |
| 吉利丁片 | 1片（5克） |
| 奶油芝士 | 100克 |
| 柠檬汁 | 1茶勺 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 无糖老酸奶 | 100克 |
| 元贞糖 | 5克 |
代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法
在4寸模具底部垫一张油纸
压缩饼干放保鲜袋里 用擀面杖捣碎 混入融化的液体黄油 将其拌匀 平铺在油纸上
![代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张]( "代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法步骤图 第2张")
豆腐放进微波炉加热2分钟 去除多余水分
吉利丁片加冷水软化 奶油芝士微波炉加热2分钟变软 搅拌至顺滑 加软化的吉利丁片 再搅至完全融化
拿出料理机或搅拌机 将豆腐 奶油芝士 淡奶油 酸奶 柠檬汁 糖 混入一起搅拌 倒出来的液体顺滑 看不到颗粒
倒入模具中 将模具提离桌面再放下 用震动的方式排气泡
![代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张]( "代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法步骤图 第3张")
放入冰箱冷藏3小时以上 就可以享用啦
![代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张]( "代糖豆腐芝士蛋糕（4寸）的做法步骤图 第4张")
小贴士
