冬日最爱布朗尼

这是一个烘焙小白100%成功率的一款蛋糕，也是我用了很多年的配方，曾经在youtube上看到一位美国厨师做Brownie，于是我就翻译过来放到了我的LOFTER。这几年一到冬天就一定要做Brownie，好贴补冬天的膘。戚风蛋糕过于气疯人，为何先不从最简单的蛋糕做起呢~

用料  

冬日最爱布朗尼的做法  

1. 黑巧克力和黄油放在大碗中，隔水加热，至完全融化混合均匀

2. 往步骤1的大碗中加入细砂糖混合均匀

3. 往步骤2中加入筛好的可可粉，混合均匀

4. 往步骤3中加入香草精混合均匀

5. 紧接着加入三个鸡蛋，每次放入一个，每次搅拌均匀后再放入下一个鸡蛋

6. 加入四分之一小勺的盐，混匀

7. 加入筛好的低筋面粉，混合均匀，紧接着可以按照个人喜好放入坚果类，核桃，杏仁都可以，用刀压碎了后放入面糊中，可放可不放，我就没有放了

8. 混合好的面糊放入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平，放入预热好170度的烤箱里，烤大概20分钟，烤好后取出放凉，撕去烘焙纸。

小贴士

Brownie做好了可以在蛋糕上面配一勺香草味冰淇淋，或者whipping cream。怎么高热量怎么来！
这款Brownie口感没有那么的湿润，因为它的面粉含量是比较高的。我是比较喜欢刚出炉的时候吃，比较有蛋糕的面粉口感。放入冰箱冷藏后，会更加湿润。