粉色奶油蛋糕 红心火龙果汁调色

写这个菜谱是因为在下厨房找不到可以参考的果汁调色，所以自己整理一下给自己做个记录，顺便分享给需要的人。这里用的是红心火龙果汁调淡奶油成粉色，纯果汁、无色素，给孩子吃特别好看、健康、也很安心！用的是蓝风车淡奶油。

用料  

粉色奶油蛋糕 红心火龙果汁调色的做法  

1. 火龙果洗净、去头去尾、切丁；

2. 放入料理杯用小档打均匀即可；这样籽是不会被打碎的。

3. 用网筛过滤掉粗糙的果肉和籽；

4. 去淡奶油300g加入25g糖用电动打蛋器搅拌至有纹路慢慢消失的状态，大约是做慕斯用的奶油状态即可。

5. 再来一张图，奶油低落有纹路，纹路会慢慢消失的状态。

6. 此时即可加入红心火龙果汁，我没有测量克数，因为每个人喜好的粉色程度不同，少加只是淡淡的粉色、多加会更深，个人认为给孩子做的粉粉的颜色最合适了。

7. 打蛋器小档混匀即可，很快就达到抹面的程度了7分左右即可，一些淡奶油先预留起来，夹层用的可以打发的再硬一点9分发。

8. 如图

9. 夹层需要的奶油状态是比抹面硬一些。

10. 抹面奶油

11. 再来一张抹面前的奶油状态

12. 这个抹面是手残党的创作，路过的大师可忽略我这水平。

13. 转一圈

14. 一个用转运方法做。

15. 侧面

16. 在冰箱里的小猪佩奇姐弟俩。

小贴士

火龙果有细小的籽，在用料理棒打碎的时候不可以用高档、不要太长时间、只要搅碎即可停止；需要过滤，才会使蛋糕抹面颜色干净清爽，以上纯属个人经验分享，有更好的可以留言。没有料理棒可以直接用食用沙布抱住果肉捏碎了挤干就可以了。