榴莲千层蛋糕(处女作)
这段时间特别喜欢吃榴莲千层
朋友那里买了好几个
但依然无法满足我的胃口
所以决定自己动手
虽然我从未碰过蛋糕
但丝毫不影响我自己动手的决心
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖1 | 40g |
纯牛奶 | 280g |
淡奶油1 | 40g |
黄油 | 20g |
低筋粉 | 140g |
白糖2 | 50g |
淡奶油2 | 500g |
榴莲千层蛋糕(处女作)的做法
打入鸡蛋,加入白糖1搅拌,使白糖融化。再依此加入纯牛奶和淡奶油1,再搅拌均匀,不要有气泡!
我买的是固体黄油,所以要隔水融化。等它放凉在倒入依次加入步骤1
把低筋面粉加入步骤2,我没有买到,低筋面粉,所以我用的是普通面粉+淀粉,在百度上搜索的比例是4:1,其实我的所有材料都是大概,不是很精准,毕竟第一次做,没经验。
搅拌成后就要用网过滤,我只过滤了两遍,太麻烦,没耐心!不过也很细腻,没有气泡。
这是我过滤完的样子,是不是很细腻呢?嘻嘻
烫千层皮的时候开始手忙脚乱,不知道怎么掌握火候,怎么去转平底锅,烫出来特别不平整,慢慢的就有一点点顺手了。我大概烫了有12-14张,忘记数量了,烫完放凉就放入冰箱冷藏半个小时。
趁着千层皮冷藏的时候我就开始打淡奶油2,加入白糖2打发大概4-5分钟就好了。
我可能打得有点稀,又多打了一会,成果就是这样了。
把榴莲去核,用勺子压成泥。
本来我是想榴莲和奶油分开放的,但我买的榴莲不够,所以我就把榴莲混入了打发了的奶油,其实也很好吃的。
拿出冷藏过的千层皮,用榴莲奶油平整均匀的涂抹在千层皮上,再覆盖一张,继续涂抹,直到用完,我的是刚好的。
噔噔噔噔!完工!记住叠层的时候一定要慢,叠整齐。有工具的话也可以把千层皮边缘一切切掉,这样就会很整齐啦!
我知道我做的很丑,很没看相,
但是我已经很努力了,
只要是自己做的,
过程也是很享受的!
我会继续努力的,加油!
小贴士
材料一定要选好,要有耐心,才会做出美味的蛋糕!