奶油抹花的生日蛋糕
给爸爸做的生日蛋糕🎂
一直在苦恼做什么样的装饰,最后突然想起来b站看到过的一个奶油装饰,非常简单,试了试果然很棒!(侵删)
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油 | 500克 |
水果 | 适量用作夹层馅我比较懒用了现成黄桃罐头 |
低筋面粉 | 克 |
玉米油 | 克 |
柠檬汁或白醋 | 三四滴即可为了稳定蛋白 |
牛奶 | 克 |
可可粉 | 用作装饰5克 |
奶油抹花的生日蛋糕的做法
主要是为了说明这个裱花怎么做,所以按照普通做蛋糕的步骤做个戚风蛋糕然后分片加水果奶油balabala
然后打发奶油,奶油先打到6分发,进行抹面,然后将剩余奶油打发到7.8.分左右,装入裱花袋,用圆形花嘴(大小随意视蛋糕大小决定我直接裱花袋剪了个一点五厘米左右的口,有点粗糙了,所以能用裱花嘴还是用花嘴)
然后在蛋糕上挤一圈圆圆的水滴形奶油花,大小要基本一致
挤满外围一圈之后,拿一个头比较尖的勺子,最好不锈钢勺(比较尖指的是头部椭圆形的勺子,千万不要用韩式勺子那种头很圆的)
然后将勺子凸面放在圆形裱花上,四十五度往中心抹,不要太用力,抹完一个用厨房纸把勺子上的奶油擦干净再抹下一个
最后挨个抹完后将中心掩饰一下,可以摆水果什么的
然后筛上一些可可粉,再装饰一些东西,完成!圆嘟嘟的~
可以像我一样把整个面都弄这个,也可以局部抹这个小花,对勺子大小也有要求的,可以自由发挥的
做的不好,见谅~