巧克力慕斯:盒子蛋糕,不需要太高级的工具哈,在家轻松做个小甜品
一直觉得甜品是个很难攻克的难关
今天心血来潮想说试试看,传说中的慕斯蛋糕,蛋糕中最简单好操作的了吧,哈哈哈哈哈
然后也没有很专业的买模具啊什么的,瞎瞎琢磨,看看,捡捡收收的挑了些食材,看着就琢磨琢磨,结果成品还是不错的。
分享给你们哈!有时间你们也可以瞎琢磨琢磨。如果要做那种美美哒,回去参考专业的吧,我这个感觉,嗯……就是好吃但不好看。哈哈哈哈哈,自己吃还是不错的,送人的话还是需要你们自己去美化啦!哇咔咔…
关于份量:大概5-6人吃没问题(我做出来就是一个正方形保鲜盒的量)
用料
牛奶 | 200ml |
吉利丁片 | 2片 |
可可粉 | 4大满勺(大概应该有30-40克左右吧) |
生粉 | 1勺 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 1盒(我买的雀巢的一盒,好像是200-250ml的样子) |
奥利奥饼干碎 | 适量(可以买现成的饼干碎,我是徒手压了一条饼干,蠢哭中) |
黄油 | 1勺 |
糖分 | 一丢丢 |
巧克力慕斯:盒子蛋糕,不需要太高级的工具哈,在家轻松做个小甜品的做法
先倒入淡奶油,加少许糖粉,一小茶匙,就好了。用电动打蛋器打发,不知道什么状态好的话,直接调个闹钟,4分钟-4分半钟就可以了,粘粘乎乎的就是可以了。打发好的放入冰箱备用。
软化两片吉利丁片,就是拿两片吉利丁片,泡冷水里,大概2-3分钟,他软化了,就把水倒掉就可以啦。不要徒手去拿,不好拿出来。
然后牛奶一盒200ml,倒入加热,加入4勺可可粉,搅拌均匀,加一个蛋黄,一大勺黄油,1勺生粉,继续搅拌均匀。(我偷了个懒,直接全部东西倒进去,微波炉叮热一分钟,然后用打蛋器打个30秒就完全均匀了,哈哈哈哈哈。)然后把软化好的吉利丁片放入这里面,继续均匀搅拌到吉利丁片融化。(我家的可可粉是那种可以冲来喝那种哦)
然后把黑色的可可液体倒入打发的淡奶油里,均匀搅拌就可以啦。
一直搅拌均匀就这样
然后压饼干碎,你们可以淘宝买现成的。我是徒手压了一条这种尺寸的,就刚好可以铺满
压碎的饼干碎平铺在保鲜盒下层
然后倒入搅拌好的可可奶油混合液体,盖上盖子,直接放冰箱冷藏就可以啦。应该需要4-5个小时才会成型。我是放了一个晚上,第二天起来就可以吃了。(冷藏:放水果蔬菜那一层,不会结冰的那一层,懂了吧)
这个救是第二天成型的样子。然后可以用刀在盒子周边划一下,取一个好看的盘子,地下在铺上一层奥利奥饼干碎,然后反盖,就可以脱模了。
这就是脱模后的巧克力慕斯了。
或者做的时候可以用小盒子装,这样定型后就是一小盒一小盒,吃起来也很方便。看你们自己喜欢啦!
我用的是这个可以直接泡来喝的可可粉哦,仅供参考
小贴士
好像没有特别需要注意的,哦,吉利丁片,冷水泡开,温温的可可液化开,不要来个超级热水化哈!
关于份量:5-6人吃应该没什么问题!