我的意大利先生手把手教你做提拉米苏

用料  

我的意大利先生手把手教你做提拉米苏的做法  

1. 食材准备好， 先用moka做意式浓缩咖啡

2. 蛋黄和蛋清仔细分离干净
   蛋白和蛋黄分别装2个容器

3. 先搅拌蛋黄，慢慢的加入白糖，搅拌成浓稠细密的奶油状。 放在一边，开始准备拌蛋清

4. 搅拌蛋清
   耐心慢慢顺着同一个方向搅拌，慢慢地也会蓬松浓密。打好了的蛋清，即使立起来起来也不会流动，并且厚重。
   
   这样蛋清霜和蛋黄芝士都分别打好了
   

5. 分次加入蛋白霜到蛋黄芝士中，用手均匀搅拌
   由底部向上，轻柔的拌。
   拌好之后没有颗粒颜色均匀，提拉米苏芝士蛋奶就好了。拿一个容器，准备开始铺第一层

6. 比划一下，我这个容器2个手指饼放不下
   快速沾咖啡，正面和背面各一秒，不然会断裂。
   手指饼比容器长了一点，沾了咖啡后软了一点比较好切。并排放好。

7. 往上铺刚混合好的提拉米苏芝士蛋奶
   把提拉芝士蛋奶均匀平铺
   再搭一层手指饼，放就像搭积木那样，跟刚才方向反着（刚竖着现在就横放）
   再往上加一层提拉芝士蛋奶
   

8. 均匀撒上可可粉，
   保鲜膜包好放如冰箱冷藏至少2小时

小贴士

1.确保蛋清蛋黄分离干净
2.搅拌器打完蛋黄一定要洗干净和擦干，再开始打蛋清。