紅茶磅蛋糕

基礎甜品中的經典----紅茶磅蛋糕，用了川寧伯爵茶包，清香四溢，配咖啡紅茶都是極好的！

用料  

紅茶磅蛋糕的做法  

1. 室溫軟化黃油。糖粉依據個人口味減到60克，甜度適宜。

2. 將軟化的黃油打發至順滑。糖粉分兩次加入打發。

3. 將蛋液分四次加入打發。

4. 若黃油有融化跡象，可放入冰箱冷藏2分鐘。打發完成后加入低粉泡打粉和茶葉。

5. 攪拌均勻後盛入模具。兩邊高中間低，這樣可以保證烤出來的蛋糕有自然的裂痕。

小贴士

正宗的磅蛋糕是要加糖水的，因為不喜甜，所以沒有加這個步驟，需要的同學可以另加糖水。