纸杯海绵小蛋糕

感觉全蛋打发更容易点，每次分蛋都花费好长时间  全蛋做出来味道也是不错的  这个配方也比较简单  不需要太多材料   做的是12连模的大纸杯量   因为宝宝爱吃  自己做也卫生可靠放心

用料  

纸杯海绵小蛋糕的做法  

1. 我挑的是比较大的蛋  总240克

2. 把材料先准备好

3. 将鸡蛋打入无油无水的打蛋器盆中  再把糖全部倒进去

4. 先用打蛋器低速把蛋和糖打成鱼眼泡   再转高速打发   随着不断地搅打到有纹路   提起打蛋头蛋液能缓慢滴下去  写个8字花纹并能够在短短几秒内不会马上消失就是打发好了

5. 接下来分俩次筛入面粉  用刮刀从底向上翻拌均匀「不要拌太快  中速度   翻拌就跟平时炒菜那样上下一样  千万不能画圈哦」
   

6. 这是翻拌好的  稠度

7. 取一小部分拌好的面糊与油翻拌均匀   拌好之后全部倒入面糊里拌均匀   

8. 烤箱先预热中层160度  5-10分钟   每个烤箱脾气都不一样   新手烤的过程中需要注意观察下   下次就上手了

9. 将蛋糕糊倒入纸杯至八分满  可以根据自己口味加芝麻  蔓越莓  或者葡萄干   缺小块放入即可   

10. 等待中   一般半小时内会逢发爬起来  如果不会就是蛋糊打发不好

11. 这是做六连杯的   烤好后可用牙签轻轻插入蛋糕内  拿出来如果没有粘任何东西就是好了  有粘的话就需再烤一下

12. 适合小孩子吃的海绵小蛋糕   加些芝麻里更健康美味

13. 这是加了芝麻和蔓越莓的