慕斯蛋糕8寸

用料  

慕斯蛋糕8寸的做法  

1. 我用的是这种花生味的曲奇，饼干本身就好吃的不要不要的。

2. 用擀面杖把饼干擀碎

3. 黄油融化后和在饼干屑里

4. 放在8寸磨具里，压实。然后放冰箱冷藏。磨具底下最好放油纸。方便脱模

5. 3个芒果，我的有280g。我是直接把芒果，糖，50克牛奶一起放在榨汁机里打成泥的。。不用加热，方便。懒人必备。😝

6. 吉利丁粉加50克牛奶，放在热水里，隔水加热融化吉利丁粉。

7. 称吉利丁粉融化的空挡，就可以把奶油打发了。只需要这样稍稍显纹路即可，流动状态。

8. 吉利丁粉融化后加入打好的芒果泥。搅拌均匀。芒果泥不要用完了。留40克左右，一会儿做淋面。

9. 然后分两次加入奶油。第一次一定要拌匀后再加入第二次。

10. 一定要拌匀。

11. 拌匀后的慕斯泥就可以放入磨具了。分3次放。

12. 加第一层水果。边上放点水果，脱模后好看。

13. 加入慕斯泥。再放一层水果。

14. 慕斯泥全部放进磨具后用刮刀抹平。

15. 然后用剩余的芒果泥，加20克水。待用，取4克吉利丁粉加100克水，隔水融化，待凉后加入芒果泥中，然后用小勺子，慢慢的舀在慕斯上，一定要慢。然后放冰箱冷藏4小时以上。

16. 脱模的时候用手轻轻一顶就可以了。

17. 上面放水果装饰。口感细腻。