8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻
用料
| 慕斯底🥭 | |
| 奥利奥饼干 | 150g |
| 黄油 | 70g |
| 慕斯液🥭 | |
| 芒果泥 | 156g |
| 砂糖 | 50g |
| 淡奶油 | 228g |
| 吉利丁片 | 3片（15g） |
| 芒果颗粒（什么水果都行） | 适量 |
| 镜面🥭 | |
| 吉利丁片 | 5g |
| 水 | 65g |
| 芒果泥 | 32g |
| 砂糖 | 5g |
8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法
把奥利奥饼干捣碎（料理机或者擀面杖都可以）把黄油隔水融化倒入奥利奥中，搅拌均匀，在模具里铺上一层油纸防粘，把饼干碎倒进去压实！！一定要压实！放入冰箱冷冻20分钟
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第2张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第2张")
把芒果泥+砂糖+泡软的吉利丁片（在冷水里泡3分钟左右）放入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌直到砂糖和吉利丁片完全融化后倒到碗里放凉备用
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第3张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第3张")
把淡奶油打至有纹路还可以流动的状态就可以了
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第4张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第4张")
把放凉的芒果泥倒进打发的淡奶油中，翻拌均匀，震出气泡后放入冰箱冷冻至少2个小时～
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第5张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第5张")
然后来做镜面，把芒果泥+水+砂糖+泡软的吉利丁片倒入锅里，小火加热直到砂糖和吉利丁片完全融化，等待冷却
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第6张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第6张")
取出凝固好的慕斯液，倒入冷却好的镜面，放入冰箱冷冻一晚上或至少4个小时以上
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第7张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第7张")
拿出来后用热毛巾或吹风机沿着模具边缘吹一圈（或捂一会儿）就可以脱模啦～然后！就可以享用美食啦～
![8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第8张]( "8寸芒果慕斯蛋糕✌🏻的做法步骤图 第8张")
