小驯鹿蛋糕卷
“我是你的什么？”
“你是我的Christmas啊”
“原来我是圣诞啊”
“这样我就可以Marry you了！”
小伙伴们，圣诞节快乐！！！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 可可粉 | 8g |
| 玉米油 | 55g |
| 牛奶 | 55g |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖 | 20g |
| 巧克力豆 |
小驯鹿蛋糕卷的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、糖、植物油搅拌至混合
再筛入可可粉和低筋面粉拌匀
蛋白中加入30g的糖用电动打蛋器打至湿性发泡
取1/3的蛋白拌入蛋黄糊中，再把它们全部倒入蛋白中翻拌均匀
烤箱预热至180度，将蛋糕糊倒入烤盘中震出气泡放入烤箱中层175度度15分钟
烤好拿出来连着油纸一起将蛋糕放在晾网上揭开边角的油纸晾凉，表面虚盖一张油纸防止水份流失
凉透之后将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭开表面的油纸
淡奶油加入白糖打发至9分发，涂抹在毛巾面的那一面！一头多涂点奶油末尾少涂利用油纸卷成卷，凉透捏紧放入冰箱冷藏定型
定型好的蛋糕卷拿出来切成大小一致的小块
巧克力豆放入裱花袋中封口放入热水中隔水融化，再将裱花袋剪个小口在油纸上婊出驯鹿的角，剩下的就是在蛋糕卷上裱出驯鹿的眼睛和嘴巴
在蛋糕卷顶部挤上淡奶油放上一颗草莓🍓插上鹿角即可
