不用奶油的生日蛋糕🎂

疫情在家条件有限，没有淡奶油，面粉、鸡蛋、水果来凑。

用料  

不用奶油的生日蛋糕🎂的做法  

1. 准备好材料：面粉  白砂糖  巧克力  奥利奥  草莓  鸡蛋  牛奶

2. 蛋清蛋黄分离（蛋清的碗必须是干净无油）蛋黄里面加入100g牛奶，3大勺面粉，1大勺白砂糖，2小勺食用油，搅拌均匀无颗粒状。

3. 蛋清里面加入1大勺白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，搅拌打发至白色奶油状，里面可以竖筷子不倒。

4. 蛋清分两次倒入蛋黄容器里，不要打圈搅拌，要像炒菜一样翻炒拌匀，电饭锅提前刷油预热几分钟，锅热后再把搅拌好的倒进去撒上葡萄干。

5. 按上蛋糕功能：50分钟

6. 50分钟后，焖5分钟蛋糕出锅啦～

7. 巧克力隔热水融化（🤣家里只有巧克力糖）

8. 奥利奥拿两块去掉中间的夹心，饼干用碗碾碎备用，巧克力酱淋在蛋糕上，晃动至均匀在全部表面，草莓洗净对半切，放一个草莓就靠着一块奥利奥饼干，中间芒果切丁摆放，最后撒上奥利奥碎。（蛋糕可以提前在网上搜一下，根据家里有的材料去设计蛋糕款式）

9. 同样做法，白色是奶酪（没有买到淡奶油，奶酪来凑数）

10. 中间是黄桃罐头切的丁

11. 夹心是自制草莓酱

小贴士

1⃣️蒸蛋糕时，蛋黄搅拌均匀后不能太稀了（如果稀了加点面粉再次搅拌）

2⃣️蛋清碗必须是干净 无油 无水的，不然可能打发失败

3⃣️电饭锅一定要刷油提前预热，蒸出来成功率更高。