抹茶欧蕾乳酪蛋糕

配方来自《我爱芝士蛋糕》。这款蛋糕口感扎实，抹茶味淡淡的，刚好中和奶酪的甜腻。喜欢抹茶的不妨一试。
准备：  黄油加热融化。
         奶油奶酪用保鲜膜包裹上，放微波炉化冻档加热软化。
         粉类分别过筛。
         烤模内薄博的涂抹上一层黄油。（分量外）
         烤箱预热160度。
   饼干擀碎，混合融化的黄油，铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏室备用。

用料  

抹茶欧蕾乳酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪和细砂糖稍微拌合。

2. 用打蛋器搅拌到柔滑的状态后，加入淡奶油，混合均匀。

3. 少量多次的加入打散的鸡蛋液，混合均匀。

4. 筛入低筋面粉，混合均匀。取出25克奶酪糊备用。

5. 在剩余的奶酪糊中筛入抹茶粉。

6. 搅拌均匀的奶酪糊倒入烤模，放冰箱冷藏备用。

7. 淡奶油盖保鲜膜，放微波炉加热。倒入白巧克力，搅拌均匀。稍微冷却后，加入提前取出来的奶酪糊混合均匀，冷却。用汤勺舀混合好的奶酪糊，在抹茶奶酪糊上画出花纹。
      烤箱160度，烘烤35到40分钟。连同烤模一起静置冷却后，放进冰箱冷藏2到3个小时，再从烤模中取出。

小贴士

切芝士蛋糕的时候需要锯齿刀，在热水中把刀泡一下，擦干水，切一刀，然后再重复以上步骤。或者在明火上把刀烤热也可以。每切一刀都要把刀擦干净。