【影片】重芝士蛋糕条【老娘的草根饭堂】
这个是用来复活疑似雪坏了的cream cheese
因为买了一大件cream cheese回来
放雪柜下格好易会发霉
放雪柜上格渠又变豆腐渣！
但这绝对不是变坏！
只要加多少少步骤！做芝士蛋糕绝对没问题
影片： _Qha1CA
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用料
| 材料 | |
| Cream Cheese | 250g |
| 淡奶油Whipped Cream | 200g |
| 糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 云呢拿香油 | 半小匙 |
| 粟粉 | 20g |
| 饼底 | |
| 消化饼 | 100g |
| 牛油 | 35g |
| 模具 | 20cm 方形蛋糕模 |
【影片】重芝士蛋糕条【老娘的草根饭堂】的做法
先做饼底
隔热水把牛油先煮溶![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张")
消化饼放入保鲜胶袋捍碎
![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张")
之后将溶化牛油倒入胶袋内跟消化饼搓匀
![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张")
蛋糕模底先垫上一块烘焙纸
将消化饼碎倒下去，用大匙抹平
之后入雪柜雪最少30分钟备用![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张")
Cream Cheese先解冻(我会前一晚放下格，之后室温回软)
![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张")
再隔热水放上大碗，
将cream cheese放下去，下糖，用电动打蛋器打至糖跟cream cheese融合
（急冻久了的cream cheese变成像豆腐渣状，是正常的）![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张")
之后分几次加入淡奶油打匀
![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张")
加入鸡蛋、云呢拿香油打匀
(想有点柠檬味可在此时加入柠檬皮和柠檬汁
想要朱古力味也可筛入15g可可粉)![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张")
拿走热水，筛入粟粉拌匀
![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第10张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第10张")
将cream cheese糊过筛 （这一步有点重要，是将cream cheese拌不匀的颗粒消掉，不要懒）
![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第11张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第11张")
焗炉预热150度
消化饼底拿出，将cream cheese糊倒入，轻轻震走大泡，也可以牙签挑走表面大泡
放入焗炉以150度中层烤30分钟![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第12张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第12张")
30分钟后如果表面不太上色，转180度，放上一层烤2-3分钟就上色了
烤好的芝士饼放入雪柜2小时之后拿出来切条即成![「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第13张]( "「影片」重芝士蛋糕条「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第13张")
