纳提拉蛋糕Natillas

来自《欧洲美食之旅馆》 瓦朗斯篇。

用料  

纳提拉蛋糕Natillas的做法  

1. 烤箱预热至120度；4个小蛋糕模抹黄油。

2. 香草荚劈成两半，放入牛奶，煮沸。

3. 蛋黄加糖打发至变白，放入玉米粉，搅拌均匀。

4. 将滚烫的香草牛奶分次倒入蛋黄中，同时不停搅拌，使玉米粉溶合其中。

5. 离火，倒入杯模中。烤盘盛水，蒸30分钟。奶油应当蒸熟，又保持微微颤抖的状态。

6. 撒上桂皮粉，放温即可食用。