卷卷卷😆

很喜欢日式生乳蛋糕卷🐄
今天来个家庭版奥利奥卷卷的吧……
会打戚风蛋糕的朋友都可以试试

用料  

卷卷卷😆的做法  

1. 蛋白分三次加入砂糖，打至濕性發泡

2. 牛奶+玉米油拌匀至乳化

3. 加入过筛的粉类， 拌匀

4. 分次加入所有蛋黄，最后呈现稀一点的面糊

5. 将打发好的蛋白，分三次拌入蛋黄糊，切记不要过度搅拌，会消泡

6. 倒入烤盘， 放入预热170度的烤箱烤20-22分钟

7. 最后三分钟可开热风循环， 把表皮吹干（做反卷就不用）

8. 出炉脱模撕开四个围边

9. 打发奶油和糖至七分，拌入奥利奥，涂抹在蛋糕上

10. 借着擀面杖把蛋糕卷起， 放入冷冻定型至少2小时

11. 把剩余的奶油馅抹在蛋糕卷上，在铺上满满的奥利奥饼干碎，把两个边切至平整，可以开吃啦😌