巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread
这个方子是我在经典的banana bread基础上调整的 有点杂粮蛋糕的感觉 做这个蛋糕的时候加的料可以自由发挥 果干啊 坚果 都可以加进去 只要注意最后混合物的质地就行了 如果太干了就加点牛奶/水 太湿了就加面粉 哈哈 很随意的
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 230克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 香蕉 | 三四根熟透的香蕉 |
| 黄油 | 100克 |
| 巧克力粉 | 15克 |
| 枫糖 | 70克 |
| 燕麦 | 50克 |
| 苏打粉 | 3g |
巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法
两根香蕉用叉子稍微压一下 然后加入30g枫糖 用打蛋器搅拌一分钟
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第2张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第2张")
100g黄油微波炉加热50秒融化 加入黄油和两个鸡蛋 打蛋器搅拌一分钟
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第3张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第3张")
将230g面粉 3g盐 5g泡打粉混合后 加入香蕉黄油鸡蛋混合物
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第4张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第4张")
加入50克燕麦 另外一根用叉子稍微压过的香焦 搅拌均匀 最后 加入巧克力粉和枫糖 稍微搅拌一下 不要搅拌均匀 这样最后可以出来类似大理石纹理
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第5张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第5张")
我这次忘了 所以巧克力粉搅拌的有点均匀了 把混合物装入吐司模具 模具抹一点点油方便脱模 烤箱预热 先175中层30分钟 再150下层15分钟
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第6张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第6张")
30分钟的时候把吐司拿出来 抹上蜂蜜和水1:1的混合物 这样最终的蛋糕表面不会太干
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第7张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第7张")
出炉 趁热吃起来 哈哈
![巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第8张]( "巧克力燕麦香蕉蛋糕 banana bread的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果只有苏打粉 就5g泡打粉 如果没有泡打粉 就5g苏打粉 如果只有酵母 那就10g酵母 30度发酵半小时 然后再烤
