好吃到没朋友～费南雪蛋糕

用料  

好吃到没朋友～费南雪蛋糕的做法  

1. 黄油在锅里加热到稍微有点焦化，就是黄油看着颜色稍微发深，有没有糊化就可以了

2. 面粉和杏仁粉过筛，用的面粉筛不要太细

3. 鸡蛋只要蛋清，盆子一定不要有油、有水

4. 用手动打蛋器打出粗泡，加入二分之一的糖

5. 蛋白打到图片状态加剩余的糖

6. 继续打发，打到湿性发泡

7. 我个人喜欢吃蛋糕比较紧实的，所以我的蛋白打到有纹路就行了，如果喜欢吃蓬松的，可以把蛋白打到打蛋器提起来有小的尖角

8. 把所有粉类材料加入蛋白中

9. 搅拌均匀

10. 看不到颗粒非常顺滑就可以，

11. 费南雪模具中抹上黄油

12. 把黄油加入面糊中搅拌均匀

13. 面糊加入裱花袋中

14. 挤入模具中，8分满

15. 烤箱预热，200度15分钟左右

16. 成品出炉

17. 来一张照片

18. 再来一张