超级简单的黄油小饼干（零失败）

这款黄油小饼干我认为是饼干中最好做的，不用打发，不用揉面，不用醒发，简单好上手，用时短，做了好多次，研究出这个少糖少油又很美味的小饼干，厨房小白也可以一次成功。

用料  

超级简单的黄油小饼干（零失败）的做法  

1. 将黄油切小块软化，放入糖和鸡蛋搅拌。然后分三次加入低筋面粉，最好是筛入但是我懒，就直接倒进去了，感觉没什么区别😁，这时里边可以加入黑芝麻揉面团。

2. 将面粉揉成不粘手的面团，包上保鲜膜放入冰柜冷冻半小时。

3. 取出擀成片，用模具压好形。

4. 空气炸锅180度预热5分钟，铺好油纸放入压好形的饼干，180度15分钟，到10分钟的时候翻个面，因为空气炸锅底部不能加热，翻面后会正反两面受热均匀。如果是烤箱预热170℃中层，上下火烤20-25分钟。空气炸锅比较省时间。

5. 小饼干出锅喽！👏

6. 还有一种做法是放入空气炸锅后，打散一个蛋黄里边撒上黑芝麻，用油刷均匀的刷上，这样烤出来的饼干颜色好看更香。

小贴士

揉好面团后可以放入冰箱的冷冻室或冰柜，这样冷冻的时间会短一些，半小时就差不多了。也可以放入冷藏室，至少要一个小时。冷冻一下会比较好成形。揉成圆柱体再冷冻也可以，冻好后可以直接切片上锅，这样更省事。