咖啡豆造型可可曲奇小饼干
除了“心宽体胖”外,其实乍看还是挺像咖啡豆的。
酥酥脆脆,一口一个,小王子爱一切巧克力味的东西,一吃就停不下来,晚餐都省了。
傍晚就着温柔的光线,和娃们在阳台边玩边烤,随着温度升高,油脂滋滋冒泡,香气氤氲,等到泡泡慢慢消失时,倒计时也结束,一把香香的微苦的“豆子”,再配上一杯香浓的卡布奇诺,就是傍晚最美妙的时光了。
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用料
黄油 | 40克 |
白糖 | 30克 |
全蛋液 | 20克 |
低粉 | 100克 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
咖啡豆造型可可曲奇小饼干的做法
软化的黄油+白糖+盐打发至蓬松发白;
加入全蛋液继续打发至完全吸收;
筛入低粉和可可粉拌均匀;
搓成圆球,装保鲜袋冷藏30分钟;
取出揪成3克一个的小丸子,搓成椭圆形咖啡豆的样子;
然后用刮刀在中间压一条线;
180度预热烤箱,把豆豆码进垫了油纸的烤盘,送进烤箱;
烤20分钟左右出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
小贴士
△ 面团搓成圆球后冷藏30分钟,会比较好整形,尤其是夏天,搓豆豆时可以减少出油;
△ 关于火候和时长,不同的烤箱不同脾气,请自行掌握,大烤箱一般160度15分钟就可以了,建议尽量守着及时调整。