香酥可口的【柠檬饼干】

今儿做橘子果酱用了半颗柠檬，还剩下半颗，，，
为了不浪费，索性就做柠檬饼干好了，
酥到掉渣，入口即化，
柠檬味十足，隐隐约约能吃到柠檬皮的清香~

用料  

香酥可口的【柠檬饼干】的做法  

1. 黄油室温软化，加入细白糖

2. 充分搅合在一起不用打发

3. 加入两颗蛋黄充分搅打

4. 加入柠檬汁再搅打充分

5. 加入切碎的柠檬皮
   注：柠檬皮也要去掉里面白色物质避免发苦。

6. 充分搅拌均匀

7. 加入低筋面粉和玉米淀粉，不用过筛

8. 切拌均匀，按压拍实成团。我比较喜欢戴手套用手来揉捏成光滑的团。

9. 擀面杖擀成厚约0.8cm的大片，保鲜膜包好放进冰箱冷藏。

10. 冷藏1h30min后取出，切成均匀的长方型。不满意形状的我都是重新返工的。

11. 如图

12. 上火160℃，下火150℃，用时23min，后5min开热风循环，关火焖5min，取出烤盘上放凉。