玛格丽特饼干(含牛奶)

大冬天的黄油很容易硬掉，低粉和玉米淀粉混合过筛以后揉面糊团，实在揉不起来，太干了，临时想到加点牛奶～还不错哦。所以要是粉太干揉不起来的亲，可以选择此方

用料  

玛格丽特饼干(含牛奶)的做法  

1. 黄油室温软化并搅拌成粘稠糊状。（或放在碗里，隔热水加热碗底部，这样黄油容易软化）

2. 把盐，糖全部加入黄油里面用打蛋器打发，打到黄油颜色变浅，体积稍微膨胀即可。

3. 熟蛋黄弄碎，用手碾压过筛，跟黄油糊用打蛋器搅拌均匀。

4. 把玉米淀粉，低筋粉，奶粉，混合过筛放入黄油糊，可以用硅胶铲搅拌，然后手套上一次性手套把黄油面团揉光滑
   如果太干揉不起来就用到我配方里的牛奶了，慢慢添加，能揉起来就不要再继续添加了。
   如果不干就不需要加，因为太湿后面造型不好压
   （揉好的面团是光滑，但手感稍微有点干，又不会干到一捻就散开）
   

5. 揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约1小时（为了等了拇指压饼干的时候造型好看）
   我等不及了就冷藏了20分钟，造型所以没那么好看

6. 取出冷藏的面团，捏大约6g一个小面团，揉圆以后大拇指从顶部压下去，会自然开裂。

7. 这些量一共约可以制作45块小饼干。放不下的话可以分几次烤，反正时间很短，10分钟左右就行。我家长帝烤箱30L的，中层，上下火120°，10分钟即可。

小贴士

1. 小面团揉一个压一个，不要全部揉玩一次性压，后面揉好的放着可能会太干                              2. 放奶粉是为了口感更酥，更香，不加也很酥    3.牛奶放的时候慢慢添加，一次性全部放进去怕太湿，后面压造型就压不出了。