[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇
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用料
| 发酵黄油 | １００克 |
| 红糖 | ４５克 |
| 细砂糖 | ２０克 |
| 蛋黄 | １个（约２０克） |
| 低粉 | １８０克 |
| 高温巧克力豆 | ５０克 |
| 盐 | １克 |
[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法
准备工作：黄油软化，红糖磨细，面粉过筛
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软化的黄油和红糖，细砂糖、盐混合，用电动搅拌器打发到细腻状态
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分次加入蛋黄并搅拌均匀
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然后加入高温巧克力豆搅拌均匀
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接着加入低粉继续搅拌均匀
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用保鲜膜包上并冷藏３０分钟
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冷藏后的面粉，分成３５克一个面团
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用力按实杯底，并捏成杯状
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烘烤：烤箱中层，上火１７０度，下火１８０度，约１８分钟提示：烤到１０分钟的时候，把曲奇从模具取出，继续烘烤约５－８分钟，至曲奇里外金黄即可。
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取适量巧克力隔水融化装入冷却后的曲奇杯里
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让巧克力杯内部全沾满杯子内壁
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静置约一分钟后，把多余的巧克力倒出
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待杯内壁的巧克力全部凝固以后，倒入浓浓的冷牛奶，美美的享用吧
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小贴士
杯子是用的三能布丁杯，小巧精致；可制作杯柄，用饼干糊搓成Ｃ字，烘烤以后，用巧克力粘在杯子上就行了！在烘烤的中途去掉模具再烤，是为了让曲奇杯烤得更彻底，更酥脆。融化用的巧克力最好选用纯可可脂巧克力，越苦越好，这样搭配，口感才有层次哦！牛奶可换为酸奶，咖啡，只要是冷的都可以哦，杯中内容，发挥自己的灵感哦
