简易版炒乌冬面

简单版炒乌冬面

用料  

简易版炒乌冬面的做法  

1. 豆角切丁，焯水。胡萝卜和火腿肠切丁。鸡蛋加一点水打散。
   碗中放一小勺生抽，一小勺蚝油，和一些水搅拌均匀，调成蚝油汁。

2. 锅中放油，加入打好的鸡蛋液，炒熟后出锅，锅中另放油，炒胡萝卜丁、香肠丁和豆角丁。加盐翻炒一会，加入调好的蚝油汁，翻炒关火。

3. 另起锅烧开水，放入乌冬面，煮开锅1-2钟捞出，放入刚刚的炒菜锅里。

4. 炒菜锅开火，翻拌乌冬面和菜，尝尝咸薄，薄的话再加点盐。翻拌均匀后，关火，出锅。