艾玛小厨【奥利奥奶酥饼干】
奥利奥是我家小公主的至爱，用它做主要原料，想来无论怎样，效果也不会太差吧！其实何止不差，这是一款酥脆香醇， 老幼皆宜的入门级饼干，值得新手小白们练练手，增强自信。更适合厌倦了做挤花曲奇的妈妈们发掘点新意思了…
PS 据说芍药花期快尽了，留个影，记录一下它吐尽芳菲的娇俏模样。
用料
| 奥利奥巧克力饼干 | 60克 |
| 黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 蛋白 | 30克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
艾玛小厨【奥利奥奶酥饼干】的做法
奥利奥用手掰成小块备用
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第2张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第2张")
黄油室温软化后加入细砂糖或糖粉，用刮刀拌匀，接着用电动打蛋器搅打蓬松
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第3张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第3张")
先后加入香草精和蛋白，分批少量加入并用电动打蛋器迅速搅打，至均匀蓬松的奶油糊
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第4张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉、玉米粉和泡打粉，用刮刀拌匀
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第5张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第5张")
加入奥利奥，用手抓匀
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第6张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第6张")
将面团放在保鲜膜上，整理成直径约4cm的圆柱长条，包好入冰箱冷藏三小时，变硬后取出
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第7张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第7张")
切割成1 cm厚的圆片，排列入烤盘。入预热好的烤箱中上层，160度，25分钟
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第8张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第8张")
可以安心享用了
![艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第9张]( "艾玛小厨「奥利奥奶酥饼干」的做法步骤图 第9张")
小贴士
1，黄油搅打前与糖粉拌匀，可防止搅打时糖粉飞溅
2，入冰箱前整形圆柱体时，用手轻轻滚动条形面团，可以使造型更加均匀。不过不必追求完全工整，手工饼干原本不就是丑丑笨笨、自自然然的模样吗？😆
