学院派雪媚娘详细做法

雪媚娘  软糯鲜甜 免烘烤
学院派配方，讲究口感，不计较成本，所以更适合私家烘焙或者自己做来吃
有问题请留言，能解答的会认真回答，不能解答的也会告知
希望跟大家多交流互长，作者玻璃心，不喜请绕道，不用留下墨宝，谢谢

用料  

学院派雪媚娘详细做法的做法  

1. 牛奶绵白糖搅拌，至糖融化，粉类过筛加入，搅拌至充分融合。

2. 液体过筛，盖保鲜膜，牙签刺孔，上锅蒸熟（20-25min）,晾凉。

3. 称15g猪油。像和面一样让猪油融入，多揉会儿，至充分融合。

4. 冷藏15-20min。（中间时间：1.约170g糯米粉烤熟80度/15min，用做手粉，防粘连。
   2.做馅，切水果。）
   《揉好之后的状态，用的做抹茶味的图片，糯米粉：抹茶粉=100g:6-8g，猪油揉匀之后，加抹茶粉，揉匀》

5. 分割50g/个，用刮刀最好，不粘。擀成圆片，包入馅料（一层奶油+一层水果+一层奶油）

6. 成品之后，刷子刷去多余的干粉，放入托盘，盖上保鲜膜，冷藏，可使点心形状更好看，口感也更佳。

7. 加一张完整步骤图，嘿嘿

小贴士

1.不可蒸的时间太久，会非常粘，包不起来。
2.大火蒸，到时间了，表面是稍稍鼓起的状态，用刮刀刮开看下，无干粉，无液体，即可。