橙皮方块饼干

好久没做饼干了。家里的罐子都空了。
于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。
这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！
周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。
就是一种享受！

份量
4厘米方块16块，高0.5厘米左右

用料  

橙皮方块饼干的做法  

1. 黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个

2. 然后再用电动打蛋器打发均匀

3. 倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）

4. 再倒入切成小段的糖渍橙皮

5. 混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟

6. 取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形

7. 放入烤盘中，烤箱175度预热

8. 中层烤20分钟至上色即可

小贴士

1，糖渍橙皮的做法见这儿。奶酪橙皮土司（附糖渍橙皮做法）
2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。
3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。