国庆哥的黄油饼干

用料  

国庆哥的黄油饼干的做法  

1. 首先室温软化黄油，后加入糖粉，然后打发至颜色发白蓬松。然后加入鸡蛋，继续打均匀。然后加入面粉。揉成团。

2. 放入冰箱冷藏1小时，最好提前按扁，方便快速凝固。也可以减少面团回温的时间。

3. 取出面“饼”，放保鲜膜上，擀成3厘米左右厚度面片，然后抓紧刻模具，模具沾面粉，刻好形状后赶紧放到烤盘里，先刻模型，之后统一都刻完再印花，并且最好是放到烤盘之后再印花，省得站到操作台上。

4. 烤箱175度，预热，烤制十分钟到十五分钟。上下火，中层。最好时不时看着点，避免烤糊。也可以最后改上火，更好的上色。

小贴士

各家烤箱尿性不同，同志们酌情掌握，注意观察，千万别等出现糊了再停，否则就烤过度了。之前我一直怕不熟，结果很容易就烤糊了，糊了就苦了。