萌萌又酥脆的抱抱熊果仁曲奇
乌鲁木齐的冬天室外飘着雪花❄️在暖暖的家里做了这款萌萌哒曲奇🍪,室内弥漫着黄油从烤箱里散发的香气~生活原来如此甜美😊让我们一起享受甜点带来的幸福感吧~
用料
黄油 | 60克克 |
糖粉 | 50克克 |
鸡蛋 | 一个(带皮约50~60克) |
低筋粉 | 150克 |
萌萌又酥脆的抱抱熊果仁曲奇的做法
称取黄油60克放在室温软化15分钟,切成指甲盖大小的小丁,放入打蛋盆中打发至微羽状即可。
将50克糖粉倒入打发的黄油中。
打入一枚新鲜的全蛋。将黄油、糖粉、鸡蛋手动搅拌均匀,开始用打蛋器高速搅拌均匀,这样糖粉不易飞溅出来。打到糖粉完全融化即可。
将150克面粉筛入以上混合液中,用刮刀搅拌均匀,和成光滑面团,用保鲜膜盖好,松弛20分钟。
用擀面杖擀成3毫米厚度的面片,用小熊模具按出第一批小熊,把边角料团成面团再擀成面片,再用模具按出第二批小熊,依此类推全部将面做成小熊,最后一小块可以做成花朵状一并烤制出来,没有一点浪费。
巴旦木杏仁用微波炉烤香,每只熊胸口摆放一枚巴旦木杏仁,给每只小熊手部涂抹一点水,这样粘合的紧。入烤箱175度20分钟。根据自己烤箱注意观察耳朵和脚丫边缘变色即可。
取出放凉,用巧克力笔画上圆圆的小眼睛~当当当,萌萌哒了~
小贴士
1、鸡蛋要新鲜的。 2、面团吸水量不同,如果面团太湿可以适当加些低筋粉,慢慢地加哈,面团不粘手即可。