香蕉软饼干(无黄油 无鸡蛋版 少油呀少油)
家里的香蕉都熟透了,过一两天肯定要扔掉。这么浪费,突发奇想做个香蕉软饼干吧。本着不长肉,又好消化的原则,没有放黄油、鸡蛋,油也只放了一小勺。
用料
香蕉 | 2根 |
燕麦(即食型) | 60克 |
燕麦 | 30克 |
低筋粉 | 30克 |
红糖 | 10克 |
白糖 | 5克 |
植物油 | 半汤勺(火锅那种) |
泡打粉 | 四分之一勺(1克那种) |
小苏打 | 八分之一勺(1克那种) |
香蕉软饼干(无黄油 无鸡蛋版 少油呀少油)的做法
香蕉用勺子黏成糊状,因为香蕉已经熟透了,非常好做成糊状。加入白糖,再搅匀。
将除了油和红糖之外的干料,搅拌均匀后,香蕉糊糊活在一起搅匀。
植物油和红糖搅拌,和搅拌好的香蕉糊和在一起。充分均匀后,盖上保鲜膜放在冰箱冷半个小时,之后拿出回温。
因为香蕉的关系糊糊软软黏黏的,不适合用模具,所以,用手揉成小球,在托盘里用手指在中间按一下,变成小饼状。
烤箱上下火170°预热,烤20分钟(根据你饼饼的厚度大小酌情)。
软软甜甜的香蕉饼干,好想唱奥利奥的软饼干广告曲哦~
小贴士
我在饼干中间加了蔓越莓,让饼干的味道更有层次。