新年黄油饼干

我做的有点厚（约7-8mm）
成品40块

如果厚度掌握在5-6mm
块数更多

用料  

新年黄油饼干的做法  

1. 原料合集

2. 黄油室温软化，打至羽毛状
   加入糖粉、盐，搅打均匀（此时黄油发白）
   
   分三次加入蛋液
   加一次打至完全融合，再加下一次
   搅打均匀，如上图所示

3. 筛入低粉

4. 上手揉成光滑面团
   包保鲜膜，冷藏一小时左右

5. 取出冷藏好的面团，轻轻揉松弛一下
   用擀面杖擀成均等厚度的饼状

6. 用模具压出形状后，铺油纸，摆入烤盘

7. 食用色素兑水化开
   用刷子蘸取上色
   （只做原色，此步可省略）

8. 烤箱预热，上下火170度，烤15分钟
   
   完成✅