奶酪椰丝球 椰香小曲奇饼干

买了1大包椰丝，怎么也用不掉，做椰丝球消耗椰丝。曾经是我最爱的一款小点，n年前去海南岛度假，那次第一次吃的货真价实的椰丝球，忍不住每天都去买一些打牙祭😊...怀念年轻时吃什么都特别香的感觉，那时候，幸福如此简单...喜欢烤椰丝点心后的屋子，满屋椰丝香气，香甜的味道...幸福的味道

用料  

奶酪椰丝球 椰香小曲奇饼干的做法  

1. 黄油和奶酪提前软化，加入砂糖，搅匀

2. 搅拌颜色变浅体积微长

3. 分三次加入蛋液，每加入一次都要充分搅匀再加。否则油水分离，烤的的时候会滲油

4. 分2次加入牛奶，也需要彻底搅匀再加第二次

5. 彻底拌匀

6. 加入奶粉、低粉和椰子丝

7. 刮刀拌匀

8. 取适量面团，轻轻搓成直径2.5cm圆球，有点粘很正常，力道不需要太大

9. 沾一层椰丝

10. 依次做好，约25颗

11. 烤箱165度提前预热10分钟，中层上下火150度烤25-30分钟

12. 15分钟后体积略长大

13. 最后5-10分钟注意观察，颜色金黄就好啦，烤糊就是多烤1-2分钟的事情哦

14. 随手捡几颗拍照

15. 好Q的一颗椰丝球

16. 满屋子的椰子香气，还没放凉就忍不住唱了一颗，外脆内酥，24小时回油口感更好哦

17. 密封保存1-2周没问题