一次就成功的紫薯糯米糍

最开始是打算用掉剩下的椰浆，发现了椰浆糯米糍的食谱，后来我再看看看，找到了一个不用椰浆黄油的食谱。
克数和做法，我都是参考《小莓食记》的，馅儿是我自己调整的。很开心，第一次就成功了。

用料  

一次就成功的紫薯糯米糍的做法  

1. 先把紫薯削皮切块，放进去锅里蒸软。大概是🔥开后，煮10分钟。用筷子搓一下就知道，软不软。

2. 蒸紫薯的时候，可以把，100克面粉，加入65克白糖、30克玉米淀粉进行搅拌。再加入180毫升的牛奶，搅拌均匀。我的还是有颗粒的，原作者说过筛比较好，粉会细滑很多。

3. 搅拌好了之后，锅里烧水，水开后，把刚才的浆放入锅中，蒸20分钟。等待的时候可以把紫薯压成泥，加入刚刚剩下的牛奶搅拌。我还准备了另一种馅儿：花生白糖芝麻。                                    20分钟到了就拿出来，加入玉米油，进行搅拌。

4. 搅拌结束后，晾凉。这时候可以称15克糯米粉，放到平底锅翻炒，变成熟糯米粉。                                面团不烫手的时候，戴上一次性手套，粘点熟糯米粉，就可以像包汤圆，包子那样包馅儿。做成 圆圆的样子就OK了。

小贴士

喜欢甜的朋友，可以多放一点糖，我这个65克糖做出来，家里人觉得不够甜，我自己觉得够了。