黑芝麻汤圆(皮薄馅大少糖)
每逢佳节倍思亲。元宵节做个汤圆温暖一下自己和男票的胃。
用料
黄油 | 30克 |
黑芝麻 | 60克 |
糖粉或白糖 | 20克 |
糯米粉 | 100克 |
核桃碎(可选) | 适量 |
温水 | 一小碗 |
黑芝麻汤圆(皮薄馅大少糖)的做法
称量好60克黑芝麻,如果喜欢的话可以加一点核桃碎,放在热锅上小火翻炒15分钟。
把炒好的黑芝麻和核桃用捣蒜的工具捣碎。有条件的可以用打粉机打成粉。手动捣碎也很方便的,可快就可以做好。
黄油隔水加热融化。
融化的黄油与捣碎的黑芝麻混合。
黑芝麻搓成大小适中的小球。
黑芝麻球放入盛满糯米粉的盘子里翻滚,直到都裹上糯米粉。然后将每一个球放入一碗水中沾水,水要没过汤圆。再将沾过水的汤圆再次放入糯米粉中翻滚裹粉。如此重复5此。
锅内烧开水。汤圆下锅,水再开后倒入一小碗冷水,如此重复三次,汤圆就可以出锅啦!
小贴士
这个方子只够两人吃哟。每个人七八个左右,但是每个都还挺大的。因为只有20克糖,所以不很甜。