QQ西米紫薯奶露

开心下午茶。

用料  

QQ西米紫薯奶露的做法  

1. 原材料，西米一点点就可以，煮一煮会胀大；两个拳头大小的紫薯。（忘记拍牛奶）

2. 西米：这是3~4人量（其实是煮多了），少一点会比较好煮，不容易粘锅。水开后洗西米，水冲下即可。

3. 紫薯洗净削皮切块备用，切小一点会比较好煮。

4. 沸水放入西米，煮5分钟，同时用勺子不停的搅动，以免粘锅，焖5分钟，再煮3分钟，焖5分钟，焖到西米中间白芯消失后成透明状，倒筛子过凉水备用。（记得要不停搅动 不停搅动 不停搅动 重要的事情要讲三遍）

5. 沸水放入切好的紫薯，盖盖煮3~5分钟，关火焖5分钟再开火煮2分钟。此步骤可放入冰糖熬或煮好后放蜂蜜。（可在焖西米的时候煮紫薯）

6. 取西米、紫薯、牛奶、（蜂蜜）适量放入容器。

7. 炎炎夏日，冰一冰更美味。

小贴士

1、西米最好不要泡，冲洗一下就好，会散。
2、西米边煮边搅。
3、煮紫薯时若水变蓝加一点点一点点白醋就好了，非常漂亮的紫色。