纯植物果冻
小时候的味道 夏天 阴凉处总有凉粉摊 五毛一碗 透心凉 调料只有红糖水和白醋 比冰棍还解暑
用料
| 凉粉籽 | 50克 |
| 氢氧化钙（石灰粉） | 5克 |
| 红糖糖浆 | 20克 |
| 白醋 | 20克 |
| 水 | 2000克 |
纯植物果冻的做法
200克纯净水混合石灰粉 静置备用
![纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第2张]( "纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第2张")
凉粉籽是天然植物种子 取50克装进纱布口袋 扎紧带口 纱布要找网眼最细的 肉眼看不见网眼为佳 因为凉粉籽很细小
![纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第3张]( "纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第3张")
取2000克纯净水 室温即可 一定要纯净的 不然会腹泻也成不了形 用手在水里搓搓搓搓搓凉粉籽 把胶质搓出来 完全融入水中
![纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第4张]( "纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第4张")
纯净水会变成浅黄色 很多气泡
![纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第5张]( "纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第5张")
看起来有点不那么有食欲 但倒入石灰水（沉淀物不要） 搅匀后倒入模具或者容器 放进冰箱静置1小时 WOW 成品晶莹剔透 有植物清香 吃的时候加入糖浆白醋 完全还原儿时味道
![纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第6张]( "纯植物果冻的做法步骤图，纯植物果冻怎么做好吃 第6张")
小贴士
各地凉粉最后加的料都不一样 各自喜欢就好
我的配料是我儿时的记忆 不喜勿喷
凉粉籽和市售白凉粉完全不一样的成分 追求健康的人 更倾向于纯植物手作吧😄
