好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店
好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店
太好吃了,一口气吃了两大块,还好是0卡代糖负罪感少一些,哈哈
用料
芒果 | 1个 |
淡奶油 | 250克 |
糖粉 | 30克 |
吉利丁片 | 1片(5克) |
千层皮制作材料 | 5张 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 110克 |
牛奶 | 280ml |
食用油 | 25克 |
白砂糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法
千层皮制作:
主要材料如图鸡蛋加入白砂糖打散
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀到无颗粒,加入食用油或者等量黄油,搅拌均匀,然后过筛3遍,为了饼皮的细腻
考验技术的时候来了,
8寸平底锅开中小火煎饼,一张完成迅速用湿毛巾擦侍降温,再煎,不要怕,多练习几次就会越来越好,好久不弄手生了我自己浪费了2张(┬_┬)芒果班戟准备材料
吉利丁片提前泡10分钟,加入到淡奶油,加入几滴香草精和柠檬汁
淡奶油中加入0卡代糖或者等量的白砂糖
淡奶油打发到硬性状态,然后拿一张千层皮包淡奶油加入芒果,左右前后包起来就好
包好后放入冷藏4个小时,
或者想快速吃,可以放到冷冻层半个小时或者1个小时,我更喜欢吃冷冻的,有冰激凌的口感这是冷冻了4个小时稍微回温的班戟,特别有吃冰激凌的感觉,微甜不腻,朋友说秒杀店里买的,很好吃
2个减肥的人干光光4块;
抽空赶紧做起来吧,真的太过瘾解馋了
小贴士
1.0卡代糖可以换成等量的白砂糖
2.敲黑板:班戟做好冷冻30分钟以上口感更佳
3.芒果可以换成自己喜欢的其他水果,草莓蓝莓榴莲火龙果等
4.千层皮的食用油可以用等量的黄油替代,口感奶味更佳浓郁