鲜芋仙芋圆

用料  

鲜芋仙芋圆的做法  

1. Market Basket 买的三种红色系豆子

2. 三种豆子分别50克

3. 高压锅豆子档头天煮好，然后把内胆整个放在一个大凉水盆里降温晾凉，然后放冰箱

4. 第二天高压锅豆子档20分钟煮荔浦芋头，然后开始蒸做芋圆用的芋头、红薯、紫薯，准备芋圆，分别将蒸好的三种芋圆材料碾碎后与木薯粉混匀，比例一般按照两份蒸好碾碎的材料加一份木薯粉，比如芋头是100克，蒸好碾碎之后就加50克木薯粉揉团，如果感觉太干不成形就加水，三种芋圆材料分别撮成细条，切小段儿，水开后煮芋圆，飘起来继续煮7-10分钟，三种芋圆分开煮，避免串色，捞出过凉水，做好了就开始把豆子、蒸好的切块儿荔浦芋头、三种芋圆放在碗中，加炼乳，牛奶，最后放上芒果