「六月」水果糯米糍

写给完全不懂厨艺，怕用烤箱，怕起油锅，怕材料多，怕东西难买的你。做完记得上传你的，并且给小心心哟～

用料  

「六月」水果糯米糍的做法  

1. 称量好所需各项材料。
   （注1）牛奶和椰浆可以根据自己喜欢的口味选择互换份量。
   （注2）植物油可以置换成动物黄油。
   （注3）植物油用一般烧菜的油即可。

2. 所有材料倒入搅拌容器混合，用打蛋器或顺手工具，搅拌至顺滑。
   （注1）容器尽量深些，搅拌时轻而缓慢，免得粉类飞扬。
   （注2）稀稠程度和各个品牌的糯米粉吸水量有关。可自行微调。
   （注3）用勺子背按压容器内壁搅拌，可以把颗粒物都打匀。

3. 搅拌好后换到蒸煮用盘子里隔水大火蒸煮15-25分钟。
   （注1）尽量用深盘子蒸煮，比较容易熟透。
   （注2）盘子里刷一层植物油或黄油，以免黏连。
   （注3）盘子封好保鲜膜，以免水蒸汽流入后影响口感。

4. 15分钟时观察是否蒸煮匀透，可以用筷子翻拌一下。
   （注1）发现未完全蒸熟可以重新蒸煮，直到翻拌完全看不到流质物。

5. 关火进冰箱冷藏10-20分钟降温。取出后放凉至接近室温。
   （注1）放凉过程切勿揭开保鲜膜，会导致面团变干硬。
   

6. 不粘锅小火翻炒糯米粉若干10分钟左右，备用为手粉。
   （注1）大火会焦。
   

7. 取准备好的水果洗净，切至2-3厘米块状馅料备用。
   （注1）尽量用硬实点，略带酸甜口感的馅料，来中和糯米皮的奶甜口感。
   （注2）普遍会用芒果（太熟不适合），草莓，奇异果……

8. 揭开保鲜膜，双手沾水后把面团取出揉压，取适量，建议不要过大，糯米是很噎人的，按压成小饼子，把喜欢的馅料放入，收口。

9. 美味芒果粒

10. 草莓也很合适

11. 好吃的水果糯米糍就完成啦😁

小贴士

个人不喜欢椰丝的口感，所以没有裹，喜欢吃的朋友可以用椰丝置换翻炒的手粉。