用料
家庭自制“炸糕”的做法
1、糯米粉中加入白砂糖和酵母,用温水和面。
2、和成偏软的面团,包上保鲜膜发酵20分钟。
3、豆沙馅和糯米团分别分成小荠子,揉成圆团,糯米团略大于豆沙馅。
4、将豆沙馅包入糯米团中。
5、用包汤元的方法封口严实,搓成圆团,微微压成小饼状。
6、所有糯米饼做好,刷一层食用油,盖上保鲜膜,醒10分钟。
7、油锅烧至7成热,下入糯米饼,中火炸制。
8、炸至糯米团浮起变大,两面金黄出锅。
9、外脆里软的炸糕就做好了。
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